Pelatihan Pembuatan Dodol oleh Mahasiswa/i KKN Institut Jam'iyah Langkat, Posko II Gampong Geudubang Jawa, Kecamatan Langsa Baro

Abstract

Pelatihan pembuatan dodol oleh mahasiswa/i KKN Posko II Gampong Geudubang Jawa, Langsa Baro merupakan langkah edukatif untuk memberdayakan masyarakat secara ekonomi dan budaya. Usaha dodol memiliki potensi bisnis yang menjanjikan, mengingat dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari berbagai kalangan. Dodol dapat dijadikan oleh-oleh khas daerah serta camilan untuk berbagai acara. Dodol juga termasuk oleh-oleh dan ciri khas dari Tanjung Pura. Tujuan dari program ini ialah agar dodol khas Tanjung Pura dapat semakin dikenal dan diapresiasi oleh masyarakat Gampong Geudubang Jawa, serta membuka peluang bagi mereka untuk mengembangkan usaha berbasis kuliner yang dapat berkontribusi pada perekonomian lokal secara berkesinambungan. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah Participatory Learning and Action (PLA) yang dapat digunakan sebagai metode pemberdayaan masyarakat yang mencakup pelatihan, diskusi, serta praktik langsung dalam mendalami pemahaman dan keterampilan dalam pembuatan dodol. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa beberapa peserta memahami dengan baik teknik pembuatan dodol, salah satunya teknik pengadukan dodol. Melalui pelatihan ini, peserta memahami bahwa ada teknik pengadukan dodol yang dapat meminimalisir waktu dan tenaga. Selain itu pelatihan ini juga meningkatkan pemahaman peserta mengenai produk dodol dengan kualitas yang memenuhi standar rasa, tekstur, dan daya tahan serta timbulnya minat dan inisiatif dari peserta untuk mengembangkan usaha berbasis lokal